油面筋釀肉

簡介：

肉餡里面可以再放一點嫩肉粉，少放一點鹽。湯汁里面的鹽可以最后放，也可以先試試再決定放鹽的量！裝盤之后不要急著開吃哦~放一兩分鐘，油面筋入下味再開動！

油面筋釀肉所需材料

步驟詳解

把需要用的油面筋，用手按一個洞，備用

把豬肉，蔥，姜，剁碎。備用

把剁碎的肉，蔥，姜，放在小盆里面，加入雞蛋，色拉油，鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，攪拌均勻

用筷子把肉餡塞進油面筋里面！

一個一個塞好備用??！

鍋里放油，油熱，把塞好肉的油面筋，有肉的面朝下

不要煎太久，只要塞肉的一面，呈焦黃色就可以

全部煎好之后鍋里兌水加辣椒，八角，水量淹過一半就可以，等水開的時候，加入料酒，生抽，白糖，老抽，雞精，少許鹽

煮沸的時候就轉(zhuǎn)中小火，注意收汁，水不要熬干了

裝盤，可以撒些香菜，或者蔥花，做裝飾！