臘腸干煸四季豆
簡(jiǎn)介：
炸豆角時(shí)一定要控干水份，不然會(huì)崩油防止?fàn)C傷。豆角中小火炸就行，火大了外皮焦了里面還是生的。
臘腸干煸四季豆 所需材料
- 四季豆：500克
- 臘腸：100克
- 蔥：10克
- 姜：5克
- 大蒜：10克
- 干辣角：20克
- 花椒：15克
- 食用油：50克
- 鹽：5克
- 味精：5克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
豆角摘洗干凈控干水份用手掰小段
3
蔥，姜、蒜、臘腸切片
4
干辣角剪小段
5
鍋里多放點(diǎn)油燒六成熱
6
倒入豆角中小火炸透撈出控油
7
鍋里留少許油放臘腸炒至變色
8
放入干辣椒，花椒、蔥，姜、蒜片炒出香味
9
放入豆角、鹽、味精炒勻
10
盛盤(pán)上桌
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