河蚌咸肉煲
簡(jiǎn)介：
河蚌肉處理，一定先用鹽抓勻后揉搓幾下，這樣能去腥味！
河蚌咸肉煲 所需材料
- 河蚌肉：適量
- 萵筍：適量
- 黑木耳：適量
- 咸肉：適量
- 鹽：適量
- 生姜：少許
- 色拉油：適量
- 雞精：少許
- 料酒：少許
步驟詳解
1
萵筍去皮，切滾刀塊，備用。
2
河蚌肉用鹽抓勻，然后用清水洗凈，鍋內(nèi)放水，加入河蚌肉焯水撈出瀝干水分，備用。
3
咸肉切片，開(kāi)水泡5分鐘，洗凈備用。
4
黑木耳泡發(fā)，洗凈備用。
5
炒鍋內(nèi)倒入適量色拉油，油熱后下姜片熗鍋，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6
盛出河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，料酒，鹽，煮開(kāi)后放入黑木耳，然后轉(zhuǎn)至小火慢燉，直至湯濃發(fā)白。
7
小火慢燉30分鐘后，倒入切好的萵筍，調(diào)至大火，燒滾之后轉(zhuǎn)小火燜，直至萵筍熟透即可出鍋。
8
湯濃味美～～一起喝呀！
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