干燒臘魚
簡(jiǎn)介：
干燒臘魚 所需材料
- 臘魚：一塊
- 蒜苔：一小把
- 蔥姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：一勺
- 十三香：少許
- 大料：適量
步驟詳解
1
臘魚一塊提前泡水里兩小時(shí)泡軟，清洗干凈。蒜苔摘洗干凈。蔥兩棵、蒜頭兩瓣、姜一塊都洗凈。
2
蒜苔切小段。
3
臘魚切小塊。蔥切大段，姜蒜切片，準(zhǔn)備一瓣八角，4 _5?；ń?。
4
炒鍋燒熱倒入適量食用油燒熱，放入臘魚，中火煸炒至臘魚微黃。
5
倒入蔥姜蒜，花椒八角，炒出香味。
6
倒入蒜苔，加入少量鹽，少許十三香翻炒均勻。
7
炒至蒜苔斷生，加入一勺生抽炒勻關(guān)火。
8
裝盤即食。
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