白灼蝦
簡介：
蝦時間不宜煮久水開放入蝦等再次水開就把蝦撈出來，調(diào)汁隨自己的口味調(diào)汁
白灼蝦 所需材料
- 基圍蝦：一斤
- 姜、蔥白：（煮蝦用）
- 醬油：適量
- 香油：適量
- 蔥花：適量
- 姜蒜末：適量
- 鹽：適量
- 小米椒：適量
- 自制油辣子：適量
- 花椒面：適量
步驟詳解
1
準備蝦
2
用牙簽把蝦背部的腸抽出來
3
拇指和食指捏住兩邊蝦頭把里面的東西擠出來
4
擠出來后最里面還有黑色物體用細點的棍子掏出來
5
如果蝦腸沒有完全抽出只在蝦尾在用牙簽在蝦尾縫隙里挑出來
6
或者用手擠蝦尾就出來了
7
在用清水或者用直接開著水龍頭一個一個沖洗干凈
8
姜蒜小米椒蔥切碎
9
把大蒜和鹽姜搗爛成汁倒入少許的溫熱水
10
到在小碗中
11
進行調(diào)醬汁，醬油多放油辣子一點花椒面一點小米椒香油蔥花
12
鍋中燒水放姜和蔥白燒開后放入蝦（姜用刀拍扁）
13
等在次水開立即把蝦撈出來
14
成品
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