胡蘿卜豆芽炒肉
簡(jiǎn)介：
綠豆芽易熟，不要炒太久。要不然會(huì)斷很多。賣相和口感都沒那么好。
胡蘿卜豆芽炒肉 所需材料
- 胡蘿卜：1個(gè)
- 綠豆芽：250克
- 瘦肉：120克
- 蔥：5根
- 花生油：適量
- 鹽（炒胡蘿卜豆芽用）：半勺
- 鹽（腌制瘦肉用）：半勺
- 醬油：少許
步驟詳解
1
備齊食材。
2
綠豆芽用淡鹽水浸泡十分鐘。
3
瘦肉洗干凈，切薄片。放半勺鹽，用手抓圴勻。腌制十分鐘左右。
4
胡蘿卜切掉頭尾，去皮，洗干凈后先切成薄片，再切絲。（嫌切絲麻煩的可以用刨絲或者擦板工具）
5
蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，洗干凈后切成蔥花。
6
把浸泡綠豆芽的水倒掉，重新用清水洗兩遍，瀝干水份。
7
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放胡蘿卜絲進(jìn)去翻炒片刻。
8
放綠豆芽進(jìn)去，翻炒一分鐘。放半勺鹽，翻炒圴勻后盛出備用。
9
鍋里面重新倒適量花生油，油五成熱，放瘦肉進(jìn)去。翻炒肉變色，滴少許醬油。略炒下。
10
把胡蘿卜綠豆芽，還有蔥花都倒進(jìn)去。翻炒圴勻。即可關(guān)火。
11
成品圖如下。
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