干煸杏鮑菇
簡介：
一定要用青花椒，加鹽調(diào)味的時(shí)候可適量少放一些，腌制去水分的時(shí)候蘑菇已經(jīng)帶咸味了，最后放入香菜后離火，不然炒出水分就不好吃了?
干煸杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇：1個(gè)
- 香菜：1小把
- 干辣椒：適量
- 青花椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
杏鮑菇洗凈，切四段
2
將切段的杏鮑菇手撕成條，撒少許鹽，腌制15分鐘去水份
3
將香菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫，干辣椒用水沖一下煎剪絲，少許青花椒備用
4
將腌制的杏鮑菇擠去水分備用
5
鍋內(nèi)放少許油，放入杏鮑菇絲，中小火煸炒去水分，煸至蘑菇絲變黃微有點(diǎn)硬即可
6
放入蔥姜蒜沫，干辣椒絲，青花椒，煸炒出香味
7
煸炒出料香后加入鹽和雞精翻炒均勻
8
最后加入香菜離火翻炒均勻即可
9
裝盤上桌開吃吧?
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