泡椒炒鴨胗
簡(jiǎn)介：
鴨胗不要炒的太久，快速炒，掌握好火候。
泡椒可以根據(jù)自己的口味放，放點(diǎn)郫縣豆瓣顏色好看些。
放了郫縣豆瓣就不用放鹽了。
泡椒炒鴨胗 所需材料
- 鴨胗：5個(gè)
- 泡椒：5個(gè)
- 泡紅椒：6個(gè)
- 泡姜：2個(gè)
- 蒜：2個(gè)
- 生姜：1個(gè)
- 大蔥：2根
- 油：適量
- 味精：少量
- 淀粉：適量
- 郫縣豆瓣：少量
步驟詳解
1
將蒜，姜，辣椒，蔥，花椒備好。
2
將鴨胗洗干凈備用。
3
將蔥，泡椒泡姜切好備用。準(zhǔn)備少量郫縣豆瓣。
4
將鴨胗切片備用。
5
將鴨胗里放入淀粉。
6
攪拌均勻，備用。
7
鍋中倒入油，油開(kāi)后，將泡椒，泡紅椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒倒入鍋中翻炒，至出味。
8
倒入鴨胗翻炒。
9
放入少量郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒。
10
放入大蔥，翻炒。
11
放入少量味精。
12
準(zhǔn)備起鍋。
13
裝盤(pán)。
14
完成。
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