肉沫炒茄條
簡(jiǎn)介：
豆瓣醬有鹽，無需再放，茄條也可以裹淀粉油炸后炒。
肉沫炒茄條 所需材料
- 長(zhǎng)茄子：1個(gè)
- 青紅椒：適量
- 肉沫：適量
- 豆瓣醬：適量
- 蒜：2瓣
- 蔥：少許
步驟詳解
1
食材洗凈
2
茄子切條、辣椒蔥切絲、蒜切碎
3
平底鍋倒平時(shí)用量的油小火煎好茄子，兩面稍上色即可
4
肉沫放鹽、料酒提前腌好
5
油熱7成下肉沫中火炒至發(fā)白
6
倒如圖量的豆瓣醬炒出紅油，（肉沫撥一邊）
7
下蔥、青紅椒炒斷生，加五香粉
8
倒茄條同炒至入味兒，放味精
9
裝盤
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