當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 熱菜 > 日式關(guān)東煮
日式關(guān)東煮
簡介：
1、關(guān)于湯料，如果您沒有買到圖片里面的關(guān)東煮素，可以直接用清酒、味醂、醬油、出汁來調(diào)，要比我寫出來的量多一倍左右，一般就可以，途中你可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)增加。
2、食材的耐煮性不同，一定要分開煮。
3、煮完以后不要著急出鍋，多浸些時(shí)候 更加入味美味。
日式關(guān)東煮 所需材料
- 土豆：五個(gè)
- 鯛魚棒：三根
- 雞蛋：五個(gè)
- 白蘿卜：半根
- 魚棒：兩根
- 火腿腸：五根
- 魚肉泡餅：兩塊
- 魔芋：一大塊
- 牛筋：四串
- 魚肉鵪鶉蛋：兩片
- 厚油豆腐：兩個(gè)
- 海帶：五節(jié)
- 蔬菜油豆腐：兩個(gè)
- 牛蒡魚棒：四根
- 章魚：半個(gè)
- 關(guān)東煮（おでん素）：一包
- 清水：1000ml
- 清酒：兩勺
- 味醂：兩勺
- 淡口醬油：一勺
- 出汁：半袋
步驟詳解
1
先用涼水煮雞蛋，三分鐘關(guān)火，燜一會(huì)兒可以出鍋，剝皮備用
2
用的這種市販底料，取一包就好
3
底料放入高壓鍋，加入1000ml清水，因?yàn)橛X得口味比較淡，再多加了清酒、醬油，味醂與出汁，開小火煮
4
蘿卜削皮切成厚塊，一定要厚，大概兩指左右厚度
5
魔芋切成三角形，然后橫切豎切，像切魷魚那樣，底部不要切穿，為了盡好的入味。
6
圖里面的食材 除去魚肉鵪鶉蛋和香腸都要與蘿卜一起先煮
7
鍋里的湯汁熬開后，加入蘿卜、海帶、魚棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入鍋
8
高壓鍋開鍋后小火 壓15分鐘
9
下面準(zhǔn)備第二次入鍋的食材，土豆不用切，章魚切段，香腸也不用切
10
15分鐘到了以后，高壓鍋放完氣后開鍋，把土豆、章魚、香腸、魚肉鵪鶉蛋入鍋
11
開鍋后壓5分鐘
12
準(zhǔn)備好第三次入鍋的食材，魚肉泡餅切成三角
13
五分鐘到后，高壓鍋放氣后開鍋，下雞蛋與魚肉泡餅，只需蓋上鍋蓋，（不用加壓關(guān)嚴(yán)實(shí)）小火慢煮15分鐘左右。關(guān)火，最好能讓食材多在鍋里浸些時(shí)候，更加入味 口感會(huì)更好。
14
入味后起鍋裝碗
熱門推薦
