咕嚕肉
簡(jiǎn)介：
在炸里脊肉的過(guò)程中一定要控制火候，火太大容易炸糊，時(shí)間也不要太久，時(shí)間太久里脊肉炸老就不好吃了哦！
咕嚕肉 所需材料
- 里脊肉：200g
- 青椒：半個(gè)
- 紅椒：半個(gè)
- 黃椒：半個(gè)
- 油：適量
- 雞蛋清：適量
- 面粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 番茄醬：3勺
- 白醋：3勺
- 白糖：3勺
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
把青紅黃椒洗凈切成2厘米左右丁狀?。ū緛?lái)想用菠蘿的，結(jié)果下雨天沒(méi)有去買(mǎi)，就用了黃椒代替）
2
里脊肉洗凈切2厘米左右的小塊！
3
加入胡椒粉，鹽，料酒攪拌均勻，腌至半小時(shí)！
4
適量加點(diǎn)雞蛋清攪拌均勻！
5
準(zhǔn)備適量的面粉放在碗或者盤(pán)子里！
6
把里脊肉塊均勻的裹上面粉！
7
把所有里脊肉肉塊裹上面粉擺放在盤(pán)子里備用！
8
鍋里加多點(diǎn)油燒至七成熱，關(guān)中小火把準(zhǔn)備好的肉塊放鍋里炸至金黃，準(zhǔn)備撈出時(shí)大火炸下關(guān)火！
9
把炸好的肉塊放盤(pán)備用！
10
番茄醬，白醋，糖，再加半碗水調(diào)成汁，水淀粉小半碗！
11
開(kāi)火，鍋里不需要油，把調(diào)好的番茄汁倒在鍋里加水淀粉熬至濃稠！
12
把準(zhǔn)備好的炸里脊肉，青紅黃椒放鍋里翻炒均勻就可以出鍋了！
13
一道酸甜可口的咕嚕肉就做好了，嘗一口，酸酸甜甜的非常好吃！
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