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懶人做法孔雀開(kāi)屏魚(yú)
簡(jiǎn)介：
懶人做法孔雀開(kāi)屏魚(yú) 所需材料
- 鳊魚(yú)：一條線
- 火腿腸：適量
- 青紅辣椒：適量
- 生姜：半塊
- 蒜頭：半邊
- 辣椒面：適量
- 食用油：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量生抽
- 生抽：適量
步驟詳解
1
買好的鳊魚(yú)，洗干凈，瀝干水
2
準(zhǔn)備好菜刀和其他工具
3
鳊魚(yú)去頭尾
4
切下的魚(yú)頭由下巴處切開(kāi)
5
去魚(yú)鰭，這樣方便好下刀
6
將魚(yú)分成相等的幾份
7
切好后，連魚(yú)頭魚(yú)尾一起放入盤中，用料酒，生抽，辣椒面腌制10分到15分鐘左右
8
切好姜蒜，最后切薄點(diǎn)，等下，蒸魚(yú)的時(shí)候，要鋪在魚(yú)下面
9
把點(diǎn)綴的材料切好，用熱油過(guò)一次，備用
10
水開(kāi)之后上灶大火蒸8到10分鐘后，關(guān)火閉兩分鐘，然后把剛才的點(diǎn)綴材料擺上去，最后勾芡即可
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