素?zé)}卜
簡(jiǎn)介：
蘿卜先焯水，可以去掉一些苦澀味。
醬油一定要控制好用量，以免發(fā)黑過(guò)咸。
如有高湯放入更好。
素?zé)}卜 所需材料
- 蘿卜：一根
- 蒜苗：一根
- 鹽：少量
- 老抽：少量
- 糖：適量
- 姜：少量
- 蔥：少量
- 八角：一個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
蘿卜洗凈去皮切片。
3
將蘿卜放入沸水中焯水。
4
切好姜片，蒜苗切小段，取蔥白，準(zhǔn)備八角。
5
熱鍋冷油，下蔥白姜片八角。
6
爆香輔料以后下蘿卜，均勻平鋪。
7
放入清水。
8
加適量老抽和白糖。
9
加蓋燜燒，至鍋里湯汁將收干時(shí)，用筷子戳蘿卜測(cè)試，熟了以后加鹽調(diào)味。再放入蒜苗炒勻盛出即可。
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