湖北油悶大蝦（香辣小龍蝦）

簡介：

1.小龍蝦必須洗凈處理好！浸泡時加入一滴洗潔精可以促使龍蝦吐沙也容易刷洗干凈！剪龍蝦頭時只將頭殼剪破不要剪斷然后向旁邊一掰就能順勢拉出龍蝦沙囊（胃）！
2.小龍蝦佐料越全味道越好！
3.加入啤酒悶煮可以去腥增香！悶煮時間最好長點，一是更好入味，另外可以殺盡寄生蟲吃得更放心！

湖北油悶大蝦（香辣小龍蝦）所需材料

步驟詳解

小龍蝦放進清水中，加一滴洗潔精浸泡兩小時，用牙刷清刷干凈！之后用清水漂洗兩遍！

將洗凈的小龍蝦剪去頭部同時扯出沙囊，再剪掉小腳，掐住尾巴中片擰轉(zhuǎn)一周抽拉出沙線！處理好后再放入清水中漂洗兩次瀝水備用！

鍋中多加些油燒至七成熱，下入小龍蝦炒至變色盛出！

只將小龍蝦盛出，將油留在鍋內(nèi)，改小火放入全部佐料慢火煸香！

佐料炒香后倒入龍蝦翻炒！

翻炒均勻后倒入啤酒！調(diào)入鹽，十三香粉，醬油，味精后大火悶煮！

收干湯汁后盛出撒上香菜芝麻即可！