臘腸炒蒜苗
簡(jiǎn)介：
1、臘腸本身含有較多肥油和本身帶有稍咸，所以不需要添加太多。
2、選購(gòu)臘腸時(shí)：腸衣不要選光面的，這表示腸衣較厚，影響口感，還要選擇色澤均勻的為上。腸衣要有臘香，絕不可帶油膉味。
臘腸炒蒜苗 所需材料
- 臘腸：2根
- 蒜苗：250g
- 油：少許
- 鹽：少許
- 生抽：少許
步驟詳解
1
蒜苗洗凈切段。
2
臘腸洗凈切薄片。
3
鍋中燒開(kāi)一鍋水，放少許油和鹽，再放入蒜苗焯燙片刻，撈出瀝干水份待用。
4
熱鍋中放少許油，放入臘腸，用中火煸炒出油。
5
轉(zhuǎn)大火，加入蒜苗翻炒均勻。
6
加入少許生抽和鹽調(diào)味即可。
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