白灼蝦
簡(jiǎn)介：
蝦不要煮太久，久了口感就不好啦，變色就好，煮時(shí)放點(diǎn)料酒去腥也可以不放，煮時(shí)也可以加點(diǎn)鹽，總之按個(gè)人口味來(lái)就好啦
白灼蝦 所需材料
- 鮮蝦：一斤
- 水：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
蝦剪去蝦槍蝦須
2
用牙簽從第二三節(jié)處挑出蝦線，再擠出頭部臟物
3
鍋里加適量清水，開(kāi)火
4
加入一部分姜片蔥段蒜片燒開(kāi)
5
水開(kāi)放入蝦加適量料酒去腥，煮至再次沸騰出鍋，大概兩分鐘
6
過(guò)涼水
7
撈出
8
擺盤(pán)，蘸料用蒜蓉，姜末，蔥花，生抽，米醋調(diào)勻即可
9
開(kāi)吃
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