虎皮海椒
簡(jiǎn)介：
青椒炒出虎皮狀后，先盛出再爆香姜絲、蒜片。(收汁時(shí)盡量別收太干了)。
虎皮海椒 所需材料
- 青椒：10個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：2湯勺
- 香醋：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少許
- 蒜：4瓣
- 姜：1小塊
- 味精：少許
步驟詳解
1
青椒、蒜、姜洗凈。
2
姜切絲，蒜切片。
3
凈鍋燒熱，倒入青椒煸炒呈虎皮狀。
4
盛出。
5
取一凈碗，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、味精調(diào)勻，做成調(diào)料汁。
6
鍋里加適量油燒熱，加入姜絲、蒜片爆香。
7
倒入虎皮青椒翻炒。
8
倒入調(diào)料汁，大火燒開。稍微收下汁即可。
9
盛入盤。
10
即食。
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