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,紅燒牛尾

簡(jiǎn)介：

因?yàn)獒u油含有鹽分，鹽收汁時(shí)再放可避免過(guò)咸
,紅燒牛尾 所需材料
  • 牛尾：1條
  • 油：10克
  • 鹽：少許
  • 蔥：數(shù)瓣
  • 姜：1小塊
  • 蒜：數(shù)瓣
  • 花椒：20粒
  • 八角：3粒
  • 桂皮：2小塊
  • 料酒：3湯勺
  • 醬油：適量
步驟詳解
1
牛尾一條洗凈切塊，泡水1小時(shí)
2
冷水入鍋煮開(kāi)
3
撈出沖凈血沫
4
瀝干水份
5
放蔥姜蒜，花椒八角桂皮爆香
6
牛尾炒干水份，放料酒
7
放適量醬油
8
加足水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)
9
大火收汁，中途加入適量鹽調(diào)好口味
10
裝盤(pán)
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