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冬瓜排骨湯

簡介：

冬瓜煮至晶瑩剔透，入口即化，口感很好，湯底加入蛤蜊更加鮮美。

冬瓜排骨湯 所需材料
  • 冬瓜：500克
  • 排骨：300克
  • 蛤蜊：300克
  • 鹽：適量
  • 姜：適量
步驟詳解
1
蛤蜊早上買回來之后用清養(yǎng)著，勤換水，到了晚上就很干凈了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外殼。
2
冬瓜去皮、去籽切成塊狀，姜切絲
3
煮一鍋清水
4
排骨用開水焯一下
5
撈出來放進另外煮的開水鍋里
6
加入冬瓜和姜絲，煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時
7
然后加入蛤蜊
8
蛤蜊一開口即可熄火，加入適量鹽調(diào)味。
9
完成
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