蔥爆肉
簡介：
蔥入鍋后必須快速翻炒，蔥爆肉主要是火候。
蔥爆肉 所需材料
- 豬肉：150克
- 大蔥：適量
- 醋：2克
- 料酒：5克
- 鹽：2克
- 醬油：5克
- 雞精：2克
- 食用油：適量
- 姜，蒜：少許
步驟詳解
1
豬肉切片，用少許醬油料酒抓均腌制5分鐘
2
把洗凈的大蔥切好備用
3
洗好的大蔥
4
姜，蒜末備用
5
熱鍋涼油，倒入姜蒜末煸炒出香味
6
倒入腌制好的肉片
7
肉炒變色，倒入醬油爆炒，肉均勻上色后，倒入大蔥快速翻炒2分鐘
8
出鍋成品圖
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