爆三樣
簡(jiǎn)介：
1、魷魚卷過(guò)開水時(shí)間不能長(zhǎng)，否則老了就不嫩了2全貝需提前過(guò)油，會(huì)析出多余水分不然湯水太多
爆三樣 所需材料
- 魷魚卷：200克
- 蝦仁：150克
- 全貝：200克
- 胡蘿卜：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 蔥姜蒜沫：適量
- 醋：一小勺
- 白糖：兩小勺
- 生抽：兩小勺
- 花生油：適量
- 淀粉：兩小勺
- 雞精：一小勺
- 鹽：適量
步驟詳解
1
魷魚切卷，蝦去皮，全貝清洗干凈待用
2
把胡蘿卜，青椒，紅椒切菱形塊兒，蔥姜蒜切末待用
3
在碗中放入生抽，鹽，糖，醋，雞精，水淀粉勾汁待用
4
鍋中水開后放入魷魚卷過(guò)一遍水
5
炒鍋放油，倒入蔥姜蒜末
6
依次放入過(guò)好油的蔬菜和蝦仁全貝和魷魚卷，翻炒片刻淋入調(diào)好的汁勾欠，即可出鍋裝盤了
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