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紅紅火火（糖醋虎皮鵪鶉蛋）
簡介：
這道菜，作法簡單，無需太多注意細節(jié)，就是煮鵪鶉蛋的時候加入一小勺鹽可以防止開裂，而炸虎皮的時候中小火炸就能炸出金黃色虎皮，但是不能炸太長時間，不然鵪鶉蛋容易裂開！
紅紅火火（糖醋虎皮鵪鶉蛋） 所需材料
- 鵪鶉蛋：適量
- 西紅柿：1個
- 番茄沙司：2勺
- 醋：1勺
- 糖：1勺
- 淀粉：1勺
- 鹽：1勺
- 白芝麻：適量
步驟詳解
1
準備好所有的食材，鵪鶉蛋過一下水洗干凈，西紅柿是擺盤用的，
2
把鵪鶉蛋冷水入鍋煮，煮的時候加入一小勺鹽…中火煮約十分鐘。
3
煮鵪鶉蛋的時候，把西紅柿洗干凈，切成自己喜歡的形狀，擺好盤備用…
4
鵪鶉蛋煮熟后立即撈出放在冷水里冷卻幾分鐘，然后就可以輕松的剝殼了。
5
緊接著把剝好的鵪鶉蛋均勻的沾上淀粉…
6
鍋里倒入適量的油，燒至7成熱，放入鵪鶉蛋中小火炸出虎皮…
7
炸好的虎皮鵪鶉蛋盛出備用…
8
取另一干凈的鍋，倒入適量油，倒入2勺番茄沙司，1勺醋，1勺糖小火翻炒糖色…
9
醬汁翻炒均勻后倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋，使其均勻的沾上醬汁…
10
最后快速的撒入適量白芝麻即可…
11
把做好的鵪鶉蛋盛在盤中，就可以開動啦…
12
紅火的糖醋虎皮鵪鶉蛋成品圖，特別好吃又解膩！
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