紅燒雞肉
簡介：
1雞塊焯水后，一定要洗凈雞塊上的血沫
2烹飪過程中用中小火慢燉，最后大火收汁
紅燒雞肉 所需材料
- 雞肉：適量
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 花椒：適量
- 八角：2個
- 香葉：2片
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞粉：適量
- 蔥：1根
- 姜：適量
- 蒜：3瓣
- 柿子椒：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
將雞肉切塊
2
放入鍋中焯水
3
撈出，洗凈血沫，瀝水
4
準備輔料
5
蔥切末，姜蒜分別切片！柿子椒切塊
6
鍋中熱油，將白糖炒融化
7
倒入雞塊
8
加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒爆香
9
倒入生抽、老抽、料酒煸炒
10
加入適量清水，大火燒沸
11
轉為中小火慢燉30分鐘
12
鍋中剩少許湯汁，倒入辣椒塊，加入鹽，雞粉，大火收汁
13
盛盤即可
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