酸豇豆炒肉末
簡介：
酸豇豆買回來泡水里可以泡掉一些鹽份，炒肉末時(shí)放點(diǎn)鹽肉末不容易亂濺。
酸豇豆炒肉末 所需材料
- 酸豇豆：10根
- 五花肉：150克
- 青線椒：四個(gè)
- 紅椒：一個(gè)
- 蔥白：少許
- 姜：少許
- 大蒜：四瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 十三香：適量
- 老抽：一湯匙
- 料酒：少許
- 雞精：少許
步驟詳解
1
將酸豇豆買回來在水里泡一會(huì)兒。
2
五花肉洗干凈備用。
3
將五花肉剁成肉末。
4
將酸豇豆切成一厘米左右的小段。
5
將青椒，白蔥段切成圈，紅椒，大蒜，姜切碎，
6
用大火將鍋燒熱，鍋熱后倒入油，油熱后放入肉末，將肉末炒出油來，同時(shí)可以放點(diǎn)鹽和料酒。
7
放入蔥姜蒜，紅椒,老抽,十三香,一起翻炒，將肉末炒出醬色。
8
放入酸豇豆繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
9
往鍋中添點(diǎn)兒水煮一會(huì)兒，讓肉和酸豇豆的味道融入到一起。
10
水快要干時(shí)放入青椒繼續(xù)翻炒半分鐘就可以了。
11
出鍋前放點(diǎn)雞精提味。
12
裝盤。
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