土豆紅燒排骨
簡(jiǎn)介：
不喜歡吃辣的可以少放點(diǎn)干辣椒
切好的土豆要用清水泡，去除多余的淀粉
郫縣豆瓣醬本身就有咸味，加鹽的時(shí)候要適量
加白糖是為了提鮮，要少放
土豆紅燒排骨 所需材料
- 排骨：800克
- 土豆：3個(gè)
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 生姜：1塊
- 八角：1個(gè)
- 草果：1個(gè)
- 花椒：適量
- 蔥：2根
- 郫縣豆瓣醬：2勺
- 干辣椒：6個(gè)
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 味精：適量
- 白糖：少許
步驟詳解
1
把排骨，土豆，蔥，生姜，干辣椒，花椒，草果，八角洗干凈備好
2
把土豆切好泡在水里
3
把蔥白切段，其余的切蔥花，生姜切片，干辣椒切段
4
鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱
5
把蔥段，花椒，姜片，干辣椒段，草果，八角倒入爆香
6
接著放入排骨一起炒，然后倒入料酒炒至排骨里的水出來
7
之后加入2勺郫縣豆瓣醬炒
8
炒至郫縣豆瓣醬出紅油倒入備好的土豆一起炒
9
然后倒入清水 ，加入適量的鹽，雞精，味精和少許白糖一起燉20分鐘
10
待收汁后，土豆好了就可以關(guān)火了
11
接著加入切好的蔥花
12
盛出來裝盤
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