青椒木耳炒肉片
簡(jiǎn)介：
1.泡木耳用40℃左右水泡發(fā)，洗時(shí)一定要逐個(gè)洗，并將根部的褶子撕開(kāi)，否則下鍋遇熱會(huì)崩。
2.本人不喜雞精或味精，故做菜時(shí)基本不放；可根據(jù)個(gè)人喜好定。
青椒木耳炒肉片 所需材料
- 豬肉：100克
- 青椒：1個(gè)
- 木耳：200克
- 油：10克
- 蔥蒜：適量
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 十三香：3克
- 鹽：2/3勺
步驟詳解
1
木耳用溫水泡發(fā)后洗凈。
2
青椒洗凈切塊，豬肉切片，蔥蒜切片裝盤(pán)備用。
3
切好肉片加生抽1勺、料酒1勺、十三香3克、鹽1/3勺拌勻，放冰箱腌制10分鐘。
4
坐鍋加油7成熱后，下蔥蒜爆香。
5
下肉片翻炒，加生抽1勺。
6
待肉變色后下木耳、鹽，翻炒至微汁。
7
倒入青椒翻炒1分鐘關(guān)火（可加雞精）。
8
出鍋裝盤(pán)待食。
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