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自制涼粉

簡(jiǎn)介：

涼粉要現(xiàn)吃現(xiàn)澆汁，調(diào)汁口味可按自己的喜好調(diào)汁，也可和其他如黃瓜等一切涼拌。

自制涼粉所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備豌豆淀粉50克

將豌豆淀粉倒入碗中加100克水?dāng)嚢杈鶆?/div>

鍋中加水350克燒開

水開小火慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入攪拌好的豌豆淀粉水，一邊倒一邊用勺子攪拌。

全部倒完再繼續(xù)攪拌1分鐘，見有泡泡并呈透明狀時(shí)關(guān)火。

然后倒入無(wú)水的保鮮盒里，涼透蓋蓋放冰箱冷藏2小時(shí)以上。

調(diào)汁/蒜切末，米椒切粒，加海鮮醬油，醋，糖，香油攪拌均勻。

做好的涼粉，切條。

黃瓜切絲，澆上調(diào)好的汁攪拌均勻即可。