白灼花螺
簡(jiǎn)介：
個(gè)人覺(jué)得花螺并沒(méi)有什么腥味、所以直接清水煮沸白灼、無(wú)需特別處理。醮汁可自行調(diào)制、如香蔥香菜末、淋熱油及蒸魚豉油；芥辣加醬油等等根據(jù)個(gè)人喜好去調(diào)制。
白灼花螺 所需材料
- 花螺：600克
- 紅辣椒：半個(gè)
- 姜：半截
- 花生油：少許
- 蒸魚豉油：少許
步驟詳解
1
將買回來(lái)的花螺反復(fù)浸泡清洗
2
撈出瀝干水份
3
鍋燒開水
4
讓花螺完全浸泡在開水里.蓋上鍋蓋大火煮沸3-5分鐘
5
熄火后撈出
6
裝盤
7
備半個(gè)紅椒及一小截生姜
8
姜磨蓉、紅椒切絲
9
另外熱炒鍋、倒入少許花生油燒熱，熄火，把花生油澆在姜椒上、快速淋上蒸魚豉油、攪勻
10
配上醮汁上桌
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