清蒸桂魚(yú)
簡(jiǎn)介：
蒸制的過(guò)程中，要把握時(shí)間。要使魚(yú)蒸出來(lái)肉質(zhì)鮮嫩爽滑
清蒸桂魚(yú) 所需材料
- 桂魚(yú)：1條
- 蒸魚(yú)豉油，大蔥，生姜：適量
- 廣東米酒：少許
- 豬油：少許
- 紅椒絲，大蔥絲：少許
- 色拉油：少許
步驟詳解
1
將魚(yú)宰殺，去除內(nèi)臟，洗凈，在背部打花刀，放入少許鹽腌制入味備用。
2
準(zhǔn)備好大蔥生姜。
3
準(zhǔn)備廣東米酒
4
將腌制好的魚(yú)擺入盤中，放入少許廣東米酒，生姜大蔥，豬油，去腥味。放入蒸柜蒸5分鐘
5
準(zhǔn)備適量蒸魚(yú)豉油，
6
將蒸魚(yú)豉油倒入蒸過(guò)以后的魚(yú)盤中。
7
將蒸好的魚(yú)撒入蔥絲紅椒絲，把少許色拉油燒熱，澆在上面
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