蒜香鰻魚干
簡介：
煎魚的時候要小火慢煎，鰻魚干本身有一定咸味，再加上老抽和剁椒就不需要另外加鹽了，鰻魚腥味有點重，料酒和醋要比燒淡水魚適量多放點
蒜香鰻魚干 所需材料
- 鰻魚：一條
- 油：適量
- 糖：適量
- 剁椒：一勺
- 料酒：三勺
- 醋：兩勺
- 老抽：一勺
- 雞精：適量
- 大蒜：五粒
- 姜：三片
- 蒜苗：兩根
步驟詳解
1
鰻魚洗凈切成段
2
蒜苗洗凈切段，姜蒜切粒
3
鍋中放油，油燒熱放入鰻魚
4
煎至金黃翻過來煎另一面
5
煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥
6
再放入剁椒，生抽
7
放入快淹住魚的水，并調(diào)入糖
8
煮至湯汁不多的時候放入蒜苗，翻炒至斷生
9
放入雞精，炒勺岀鍋
10
成品圖
熱門推薦
