爆炒肥腸
簡介：
一道美味又下飯的爆炒大腸就做好了，大家嘗嘗吧！
爆炒肥腸 所需材料
- 豬大腸：500g
- 油：10g
- 香菜：2顆
- 蒜：3瓣
- 桂皮：1片
- 蔥：1根
- 干辣椒：5個
- 青椒：2個
- 料酒：1湯匙
- 醬油：1湯匙
- 姜：一小塊
- 八角：3個
步驟詳解
1
如圖所示：按照上面的方法已洗干凈的豬大腸；
2
如圖所示：青椒切滾刀片，香菜切段，干辣椒切段，姜切絲，蒜切片，蔥切段，八角桂皮洗凈；
3
如圖所示：鍋內放一碗水，將豬大腸，八角，桂皮，姜絲，蒜片，蔥白大火煮10分鐘；
4
如圖所示：煮熟的豬大腸，立即放冷水中（口感好）；
5
如圖所示：放涼后的豬大腸，切成小段；
6
如圖所示：鍋里熱油，將辣椒，姜，蒜煸香；
7
如圖所示：煸香大料后，放入豬大腸繼續(xù)煸炒一分鐘；
8
如圖所示：將青椒倒入鍋中一起翻炒一分鐘；
9
如圖所示：加入一湯匙醬油，一湯匙料酒，蔥，香菜，翻炒均勻后，關火；
10
如圖所示：出鍋，裝盤。
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