家常燒帶魚
簡介：
1.將魚鱗刮去不僅可以去腥做出來的帶魚也更美觀，顏色更漂亮。2.魚肚子里得黑膜去除也可以有效去腥。3.帶魚段可以僅僅裹滿雞蛋液炸制，也可以在裹滿淀粉炸制根據(jù)個人口味選擇。4.醬油上色程度不同根據(jù)實際情況選擇用量，如果覺得顏色不夠可以開鍋以后加適量老抽調色。5.帶魚段入鍋以后盡量不要翻動避免碎掉。
家常燒帶魚 所需材料
- 帶魚：2條
- 雞蛋：1個
- 淀粉：適量
- 油：500g
- 鹽：1勺
- 蔥：1顆
- 姜：1塊
- 花椒：10顆
- 八角：2顆
- 六月鮮醬油：3勺
- 白糖：1匙
步驟詳解
1
帶魚用鋼絲球將表面的白麟擦干凈（其實白麟營養(yǎng)價值非常好具有抗癌的作用），魚肚剪開將里面的黑膜去除干凈
2
將帶魚段裹滿蛋液
3
再裹滿淀粉
4
有過熱油，油熱插入筷子筷子周圍冒泡泡就可以把帶魚段放入大火炸制金黃色撈出瀝干油份，可以把多余的淀粉敲掉
5
鍋中重新倒入油，油熱加入蔥姜，八角和花椒炒香
6
加入帶魚段淋入醬油和糖翻炒均勻上色加入沒過帶魚段的水大火燒開
7
燉煮十五分鐘，撒適量鹽調味
8
美味的家常紅燒帶魚快來品嘗吧。
熱門推薦
