椒溜肝片
簡(jiǎn)介：
1、豬肝切得稍微薄點(diǎn)勻稱(chēng)點(diǎn)，要不然受熱不均勻不好熟。
2、炒肝時(shí)用大火快速炒，避免出水。
椒溜肝片 所需材料
- 豬肝：200克
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白糖：少許
- 味精：少許
- 胡椒粉：少許
步驟詳解
1
豬肝切片加鹽、料酒、醬油、胡椒粉抓勻備用。
2
青紅椒切塊，姜切片，蔥切段。
3
鍋燒熱倒適量油下入生姜片熬香。
4
把醬好的豬肝片倒入炒至變色，盛出備用。
5
盛出的豬肝。
6
鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油把青紅椒炒到快熟還沒(méi)熟的時(shí)候。
7
倒入豬肝片和蔥段一起炒熟加點(diǎn)味精出鍋。
8
美味的青紅椒炒豬肝可以享用了。
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