番茄魚柳
簡介：
番茄魚柳 所需材料
- 草魚肉：450g
- 橙子：一個
- 黃瓜：半截
- 油：適量
- 鹽：適量
- 洋蔥：半個
- 白糖：2大勺
- 白醋：適量
- 淀粉：115g
- 料酒：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
將魚收拾干凈，取兩整片魚肉
2
去除魚皮
3
切去顏色深紅的魚脊和帶刺的地方
4
將剩余無刺部分魚肉切成魚柳
5
放入鹽，胡椒粉，料酒，腌制10分鐘
6
橙子黃瓜且好擺盤
7
洋蔥洗干凈切丁
8
用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，適量淀粉5g調(diào)勻
9
盆子中放入淀粉110g，分幾次添入適量水，攪勻至適當稠度
10
加入半勺油，攪勻
11
放入魚柳，攪勻
12
鍋中加入適量油，中火，油溫燒到放一粒洋蔥冒一堆泡時，將三分之一的魚柳一根根放入，炸飯定型后撈出，再將剩余魚柳依次炸好
13
油溫升高后，將全部魚柳放入，再炸20秒至顏色變深。
14
撈出魚柳控去多余油
15
炒鍋放入適量油，油溫升高后變小火，放入洋蔥，有香味后，加入番茄汁，炒勻后加入2勺番茄沙司，炒勻
16
放入魚柳，少數(shù)醋，炒勻，即可出盤
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