燉肘子
簡介：
1.肘子過下水，我先用牙簽戳表皮，在抹醬油腌制方便入味
2.肘子煎一下，表皮更酥脆
3.肘子太大放高壓鍋，方便受熱均勻，中途關(guān)火翻個(gè)面
燉肘子 所需材料
- 肘子：1個(gè)
- 姜片：少許
- 茴香桂皮香葉：各1個(gè)
- 油：少許
- 鹽：3小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 六月鮮醬油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好一個(gè)肘子，是前腳哦
2
然后過下水洗凈，放入盆中
3
用牙簽戳一戳肘子皮，均勻的抹上一層六月鮮醬油，腌制10分鐘
4
鍋里放入少許油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5
然后將煎好的肘子放入高壓鍋中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，姜片，茴香桂皮香葉
6
加入適量的水
7
大火煮1個(gè)半小時(shí)，中途可以關(guān)火，翻個(gè)面繼續(xù)燒
8
燒好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
9
擺盤，吃的時(shí)候可以切一片一片
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