炒魚片
簡介：
青椒或者尖椒自己可以隨意選擇其一。
要想炒出來的魚片是完整的，選擇魚很重要，一定要選魚肉質(zhì)有韌性的魚。
炒魚片 所需材料
- 脆肉鯇魚：300克
- 青椒或者尖椒：適量
- 姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：2勺
- 蠔油：1勺
- 生抽：2勺
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所需食材
2
脆皖魚切成薄片，用料酒，生抽、蠔油，鹽，姜末拌勻腌制十分鐘。
3
姜蒜切碎備用，辣椒切片備用。
4
鍋中燒熱油，加入蒜末炒香。
5
然后倒入腌好的魚片放入鍋中炒至變色后撈出備用。
6
然后開始炒辣椒，加入適量鹽調(diào)味。
7
辣椒快熟時，放入剛炒好的魚片，翻炒至入味。
8
最后滴入幾滴醬油上色，放入適量胡椒粉翻炒片刻既可出鍋。
9
成品圖。
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