蒜蓉肉末金針菇
簡介：
1.金針菇用鹽水浸泡后，可以更容易洗干凈
2.因為金針菇十分易熟，所以不要蒸制太久，否則會影響口感和味道
3.喜歡辣的可以在炒肉末時加入辣椒也不錯
4.大棗可有可無啦，我是為了裝飾才用的，不過味道也不賴
蒜蓉肉末金針菇 所需材料
- 金針菇：500克
- 肉餡：200克
- 大蒜：6瓣
- 大蔥：少量
- 大紅棗：1個
- 生抽：適量
- 耗油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
金針菇切去根部
2
切去根部的金針菇用鹽水泡十幾分鐘
3
此時把大蒜切粒，蔥切碎
4
大紅棗切粒
5
肉餡備好
6
金針菇多洗幾遍瀝干水分
7
把瀝干水的金針菇擺放在盤中，放入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘
8
蒸金針菇的過程，炒蒜蓉肉末。炒鍋放適量油燒熱，倒入肉餡翻炒
9
待肉末變色出香味，倒入蒜粒繼續(xù)翻炒
10
煸出蒜香味后，淋入生抽和耗油，大火快速炒勻
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倒入少量熱開水燒開，根據(jù)個人口味酌情添加鹽
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蒸好的金針菇取出來，倒掉蒸制過程中滲出來的水
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把炒好的蒜蓉肉末連湯一起澆在金針菇上
14
撒上蔥花和棗粒裝飾即可
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非常清淡爽口的一道菜，開始享用吧
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