肉末燒茄子
簡介：
我喜歡用脆炸粉裹入的茄子，外酥里嫩。
肉末燒茄子 所需材料
- 茄子（圓）：1個(gè)
- 里脊肉：適量
- 大蒜：適量
- 小米椒：2個(gè)
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 十三香：適量
- 香油：適量
- 白糖：適量
- 脆炸粉：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料。
2
瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3
茄子洗凈，切長條。如圖。
4
取一個(gè)大碗，放入脆炸粉，加入適量的水拌勻。讓茄子條均勻的沾上脆炸粉汁。
5
8成熱油放入鍋中。
6
炸至金黃色撈出。
7
依次炸完。
8
關(guān)火。把肉丁滑一下油，撈出備用。
9
兌一碗料汁。碗里放入醋，生抽，鹽，十三香，白糖和適量的清水拌勻。
10
鍋中放入花生油，大蒜，編出蒜香味。
11
倒入兌好的料汁和肉丁。
12
放入耗油。
13
大伙收汁，放入炸好的茄子。讓每一茄子裹上料汁。
14
盛盤，食用。
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