東北版土豆燉茄子
簡(jiǎn)介：
這道菜的特點(diǎn)是茄子不用刀切，而是用手撕塊，土豆用刀錛塊。不要把湯汁燉干，留些喝湯。
東北版土豆燉茄子 所需材料
- 茄子：2個(gè)
- 土豆：1個(gè)
- 蔥：2棵
- 姜：1塊
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 海鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，洗凈備用。
2
茄子用手撕長(zhǎng)條塊，土豆用刀錛小塊。
3
切蔥姜，肉切片。
4
鍋燒熱加油至五成熱下土豆茄子翻炒
5
茄子炒蔫，加海鮮醬油，花椒粉。
6
加一大碗水
7
加肉
8
翻炒大火燒開
9
蓋蓋小火燉制
10
土豆熟了，還有些許湯時(shí)，加鹽，雞粉，翻炒即可出鍋。
11
盛碗撒少許蔥花
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