土豆燒雞翅
簡(jiǎn)介：
1、雞翅用清水泡2小時(shí)，中途多換幾次水(我泡了半天)，假如來(lái)不及泡，就洗凈焯水后再腌制，2、煎土豆只放少許油就夠了。3，雞肉自帶鮮味，不用另外添加雞精或味精了。(我用白糖提的鮮)。
土豆燒雞翅 所需材料
- 雞翅：10個(gè)
- 土豆：2個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：少許
- 老抽：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少許
- 蠔油：半湯勺
- 姜：1小塊
- 蔥：2根
- 料酒：半湯勺
步驟詳解
1
備好圖中食材。雞翅、姜、蔥洗凈，土豆削皮洗凈。
2
土豆切稍微厚點(diǎn)的片，姜切絲，切蔥花。
3
雞翅正反面，各切兩刀(不用太深，主要是好入味)。
4
雞翅里加入1湯勺生抽、半湯勺料酒，加入姜片拌勻腌制半小時(shí)。
5
鍋里放入少許油，倒進(jìn)土豆煎至七八分熟，(小火不用加水)。
6
煎好后裝入盤(pán)備用。
7
鍋里放入油，倒入雞翅煎(調(diào)料汁姜片一起倒入)。
8
煎至雞翅兩面微黃。
9
注入適量清水(一次加足)。
10
湯沸騰后，倒入土豆，加入老抽、胡椒料、白糖。
11
燜煮至湯汁變濃變少，再加入鹽翻炒均勻。
12
大火收汁。加入蠔油炒勻。
13
盛出裝入盤(pán)，撒上蔥花即食。
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