鹵雞翅中
簡(jiǎn)介：
1.炒鹵切記不要用猛火，猛火易燒糊！ 2.加水要適量，加太多顏色就很淡！ 3.小火燜幾分鐘更入味，顏色也會(huì)更漂亮！ 3.鹵汁可循環(huán)使用，放冷可放冰箱里下次再鹵其它想吃的食材，越到后面味道更好！如鹵汁變少了可炒新鹵汁加進(jìn)來(lái)！
鹵雞翅中 所需材料
- 雞翅中：六個(gè)
- 白沙糖：50克
- 大料：1包
- 十三香（粉沬）：1勺
- 獨(dú)蒜：1個(gè)
- 生姜：100克
- 花椒：10克
- 干紅椒：30克
- 白酒：1勺
- 油：半勺
- 鹽：2勺
步驟詳解
1
將雞翅中洗凈
2
準(zhǔn)備好所需食材
3
鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，調(diào)小火
4
放入白沙糖用鏟子不停的炒
5
炒至白糖全部化開(kāi)，再炒一會(huì)
6
炒至白糖呈深金色
7
加入水轉(zhuǎn)大火燒鹵汁
8
放入準(zhǔn)備好的全部佐料，包括鹽
9
大火燒開(kāi)鹵汁
10
放入雞翅中，淋上一勺白酒，蓋上蓋子大火煮大約10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘
11
這就鹵好了，顏色味道都棒極了！
12
裝盤上美圖1張
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