脆皮炸藕盒

簡(jiǎn)介：

1.肉餡的調(diào)制可以根據(jù)自己的口味加調(diào)料，其他餡的都可以。
2. 肉餡夾入藕片中時(shí)，將四周多出來肉餡去掉，不要讓肉餡在藕片外面影響美觀。
3.淀粉可以用面粉代替，喜歡吃焦皮的朋友可以在裹上一些干面粉。
4.在炸藕盒的時(shí)候用筷子不斷翻面。

脆皮炸藕盒所需材料

步驟詳解

將藕去皮洗凈

將藕切成較厚的片

將里脊肉切絲，蔥切絲放在一起剁成肉餡

將剁好的肉餡放入碗中

加入適量的醬油，料酒，味精，鹽，五香粉，胡椒粉

鍋中燒少量熱油倒入肉餡中，一起用筷子攪拌均勻

取一個(gè)干凈的碗加入適量淀粉

向淀粉中打入一個(gè)雞蛋，加入少許水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?/div>

取兩片藕片，將填好的肉餡夾入其中

將夾上肉餡的藕片放入盛有淀粉面糊的碗中，讓每一個(gè)都均勻的裹上面糊

鍋中倒入色拉油燒熱，將裹好面糊的藕盒放入油鍋中，炸到兩面焦黃

出鍋裝盤就可以啦