炸豬排遇上檸檬
簡介：
炸豬排遇上檸檬 所需材料
- 豬排：8塊
- 面包糠：100克
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
豬排切成薄片，厚約3、4毫米左右大片。在水中浸泡一會。
2
撈出瀝干水份，平攤在砧板上，用刀背拍透，敲松這樣肉嫩入味。
3
放入鹽、姜片、雞蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌勻腌制半天。
4
把浸漬腌制好的肉片兩面都蘸上適量的面包糠。
5
肉片兩面多按幾下使面包糠均勻沾滿。
6
鍋加油稍微多一點兒，七八分熱時放入大排，中火煎。
7
炸至兩面金黃金黃色時撈起瀝干油份。
8
瀝干油的大排切成條狀，擠上蕃茄沙司，淋上少許檸檬汁。
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