豆瓣醬燒鯧魚
簡介：
魚收拾干凈后先用料酒，蔥、姜多腌一會去腥這樣燒的魚吃的時候不會有腥味。
豆瓣醬燒鯧魚 所需材料
- 五鯧魚：1.5斤
- 香菜：1根
- 面粉：適量
- 蔥：2根
- 姜：1塊
- 蒜：1頭
- 食用油：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 豆瓣醬：1大勺
- 生抽：1小勺
- 米醋：1小勺
- 料酒：2大勺
- 白糖：適量
- 玉米淀粉：1小勺
步驟詳解
1
五鯧魚去內(nèi)腥去鱗清洗干凈身上劃幾道
2
用料酒，蔥姜多腌一會去腥
3
兩面沾干面粉
4
鍋里放油燒七成放入油煎兩面金黃撈出
5
準備蔥姜蒜豆瓣醬
6
煎魚的油燒熱放入蔥姜蒜炒香放豆瓣醬炒出紅油
7
加入一碗水燒開放老抽生抽醋胡椒粉料酒白糖放入魚燒開多燜一會入味
8
湯汁稍干時盛盤用香菜裝飾
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