五指毛桃煲豬骨
簡(jiǎn)介：
一碗湯好不好喝，關(guān)鍵在于湯料的搭配，所以買湯料時(shí)可以按自家人數(shù)告訴湯料老板代為稱量，然后分袋包裝，每次一包，方便又省事！另外的火候要掌握，必須先大火煮開再慢火熬，到最后中火再煲15分鐘，能讓湯料里的物質(zhì)充分溶于湯里，湯色更香濃！關(guān)火之下鹽調(diào)味。
五指毛桃煲豬骨 所需材料
- 豬尾骨：400g
- 五指毛桃：50g
- 牛大力：30g
- 苕實(shí)：15g
- 茯苓：25g
- 紅棗：2個(gè)
- 蜜棗：1個(gè)
- 鹽：適量
步驟詳解
1
鍋里燒開水，把豬骨放入煮出血水。
2
用清水沖洗干凈備用。
3
稱好所需湯料（也可在湯料店叫老板代為稱好分裝）
4
把所有湯料用清水稍浸泡洗干凈，與豬骨一起放湯鍋里，加水1400毫升。
5
放煤氣灶上大火煮開。
6
撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢煲1個(gè)半小時(shí)。
7
這時(shí)湯水少了大概1/3，轉(zhuǎn)中火煲15分鐘！
8
15分鐘后，湯色明顯的比之前濃了，下鹽調(diào)味，關(guān)火。
9
用湯碗盛出。
10
吃肉喝湯的來(lái)吧！
熱門推薦
