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孜然雞翅

簡介：

1,雞翅要用料酒，蔥姜腌制去腥。
2,煎雞翅時(shí)要中小火，還要勤翻，防止粘鍋。
3,孜然不要太早放，等湯快收好時(shí)再放孜然，翻炒均勻就關(guān)火，孜然放入后，如果煸炒時(shí)間太長孜然會發(fā)苦。

孜然雞翅所需材料

步驟詳解

把雞翅洗干凈用叉子扎眼，使雞翅好入味。

放蔥姜，小尖椒，生抽，料酒腌制雞翅半個(gè)小時(shí)。

用蔥姜，小尖椒，花椒泡水備用。

起炒鍋把腌好的雞翅煎至兩面金黃。

倒入泡好的蔥姜水。

水沒過雞翅即可，放少許生抽，少許鹽中小火燜五分鐘左右。

等湯快收好時(shí)放入搟好的孜然碎和辣椒面，放少許雞精，翻炒均勻即可。（辣椒面可根據(jù)自己口味選擇不放）

關(guān)火裝盤，撒上芝麻就可以了。