青瓜小炒
簡介：
1、這道菜需要大火快炒，這樣青瓜不容易出水，吃起來口感好脆脆的，不宜炒時間過長了。2、蝦頭千萬別扔了，用來做湯特別的鮮哦，做蝦頭蘿卜絲湯、蝦頭冬瓜湯，都是不錯的選擇哈！
青瓜小炒 所需材料
- 青瓜：300克
- 蝦：150克
- 海鮮菇：200克
- 大蒜：10克
- 玉米油：適量
- 水：適量
- 生抽：適量
- 嫩姜：20克
- 鹽：適量
步驟詳解
1
將青瓜清洗干凈削皮后如圖切條備用
2
將海鮮菇清洗干凈后切段備用
3
將海蝦清洗干凈后先把蝦頭切掉 隨后用刀在蝦背劃一下用牙簽吧蝦線挑出來 最后在將蝦仁沖洗一下備用
4
將生姜切絲大蒜切片備用
5
鍋里的水燒開后放入海鮮菇焯水等水再次沸騰后即可關(guān)火撈出來
6
從鍋撈出來后 過涼水片刻再次撈出控水備用
7
鍋里放入適量的玉米油燒熱后加入生姜大蒜煸出香味
8
將青瓜條放入開大火翻炒均勻
9
接著放入適量的鹽翻炒均勻
10
放入蝦仁翻炒均勻
11
如圖見蝦仁變色后放入控好水的海鮮菇翻炒均勻
12
最后放入生抽調(diào)味 翻炒均勻即可關(guān)火
13
如圖這樣就炒好了 裝盤即可
14
青瓜小炒就做好了 成品圖如下
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