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煎釀茄子

簡(jiǎn)介：

茄子要選直些，稍粗點(diǎn)的茄子，好制作。

煎釀茄子 所需材料
  • 茄子：二根
  • 肉餡：150克
  • 蔥姜：少許
  • 海鮮醬油：少許
  • 花椒粉：少許
  • 雞粉：少許
  • 鹽：少許
  • 香油：少許
  • 米椒：2個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備茄子
2
肉餡加鹽，醬油，香油，花椒粉，雞粉攪拌均勻。
3
茄子切小塊，中間挖個(gè)洞。
4
將調(diào)好的肉餡放進(jìn)挖好的茄子中間
5
鍋中加油燒至五成熱時(shí)，下釀好的茄子煎制。
6
稍后加半碗水，加蓋5分鐘。
7
直至煎熟
8
裝盤
9
鍋中留底油，下米椒炸出香味。
10
加海鮮醬油，水，水淀粉勾芡汁。
11
澆在碼好盤的釀茄子上即可
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