菠蘿古老肉
簡(jiǎn)介：
青椒和紅椒都可以生吃，不必提前過(guò)油了，也不必炒得軟爛，脆脆的更好吃！
菠蘿古老肉 所需材料
- 五花肉：300g
- 菠蘿：50g
- 紅椒：半個(gè)
- 青椒：半個(gè)
- 雞蛋：一個(gè)
- 面粉：少許
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 番茄醬：3大勺
- 醋：兩小勺
- 清水：小半杯
- 白糖：2小勺
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好各種食材
2
菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中，紅椒和青椒已經(jīng)，切成菱形快
3
五花肉洗凈，切成約兩立方厘米左右的小塊，放入鹽，雞蛋，料酒，腌制15分鐘，腌好的肉掛雞蛋液，淀粉
4
鍋里倒入適量的油，燒制5成熱時(shí)，下入肉塊炸至金黃，炸好后撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再炸一遍，只炸一遍也可以
5
鍋中少許油，放入菠蘿煸炒30秒
6
倒入番茄醬，醋，白糖，清水
7
放入炸好的肉塊，青椒，紅椒，和菠蘿炒熱，再放入少許淀粉勾芡，使這些食材都掛上汁就可以裝盤(pán)了
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