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杏鮑菇炒牛肉

簡(jiǎn)介：

牛肉切好后，先拌少許油鎖住水分，炒出來(lái)的牛肉比較嫩。味精隨個(gè)人口味添加。

杏鮑菇炒牛肉 所需材料
  • 牛肉：200克
  • 杏鮑菇：1個(gè)
  • 紅椒：半個(gè)
  • 油：適量
  • 鹽：少許
  • 生抽：半湯勺
  • 蠔油：半湯勺
  • 料酒：少許
  • 胡椒粉：少許
  • 白糖：少許
  • 蒜：3瓣
  • 蔥：2根
  • 淀粉：少許
步驟詳解
1
牛肉、杏鮑菇、紅椒、蔥、蒜洗凈。
2
杏鮑菇和紅椒切丁、蒜切粒、切蔥花。
3
牛肉切丁。
4
牛肉放入容器里、加少許油拌勻。
5
牛肉里加入生抽、蠔油、料酒、淀粉拌均勻，腌制十分鐘。
6
鍋里放適量油燒熱，加入牛肉丁炒至變色。
7
盛出。
8
鍋里留油燒熱，加入蒜粒爆香，加入杏鮑菇、紅椒翻炒。
9
倒入牛肉、加入胡椒粉、白糖炒勻。
10
加入少許鹽、蔥花翻炒均勻。
11
盛入盤、撒少許蔥花、即食。
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